Een hoestsiroop met tijm? Die maak je in een wip.
Misschien heb je wel tijm in je tuin staan. Maar wist je dat tijm sterk anti-microbieel en krampwerend werkt op de luchtwegen. Als je die eigenschappen samen neemt, snap je meteen waarom tijm zo’n ideale basis is voor een hoestsiroop, vooral bij een droge, krampachtige hoest.
Waarom een siroop?
Hier komt de aap uit de mouw. Siropen zijn sterke extracten op basis van water (lees: infusies of afkooksels) die je bewaart met behulp van een geconcentreerde zoetstof zoals honing, suiker of glycerine. Met een sterke tijminfusie met honing (eventueel aangevuld met wat citroen) die je à la minute maakt, bereik je in principe dus hetzelfde effect. Alleen: zo’n infusie is niet lang houdbaar én het is vaak makkelijker om huisgenoten een lepel siroop te geven dan een kop kruidenthee.
Hoe maak je een siroop?
Voor een zogenoemde simpele siroop combineer je:
- 1 deel waterig extract (je afkooksel of infusie)
- met 1 deel geconcentreerde zoetstof
Als zoetstof kan je niet-geraffineerde suiker, honing, esdoornstroop of glycerine gebruiken. Honing is mijn favoriet, omdat die op zichzelf ook anti-microbieel werkt.
Denk je nu: ZÓVEEL SUIKER! IS DAT WEL GEZOND?! Geen paniek. De verhouding 1:1 is nodig als je de siroop lange tijd wil bewaren. Gebruik je de siroop maar kort (een weekje of zo), dan kan je de zoetstof verminderen tot 1 deel zoetstof op 5 delen kruidenextract (5:1). Klinkt al beter, toch?
Maak de meest simpele hoestsiroop
Voor deze siroop gebruik je:
- een handvol verse tijm (Thymus vulgaris)
- een halve liter water
- honing of een andere zoetstof zoals esdoornstroop
Werkwijze:
- Maak een afkooksel van de kruiden in een halve liter water, laat zo'n 20 minuten pruttelen met het deksel op de pan.
- Zeef je afkooksel en weeg het vocht.
- Laat even afkoelen (zolang tot je het afkooksel zou kunnen drinken)
- Voeg honing toe in een verhouding van 1:1 (dus 100 g afkooksel = 100 g honing)
- Roer tot alles mooi is opgelost.
- Giet in een schone fles. (een propere, geen mooie ;.)).
Deze siroop bewaar je een jaar op een koele en donkere plek als je 1:1 zoetstof gebruikt, zoniet: bewaar in de koelkast.
