Werken met kruiden is niet moeilijk maar goede gewoontes maken het verschil tussen wat aanrommelen en geslaagde en veilige kruidenproducten. Je materiaal schoon houden is er zo een.
Maar hoe hou je die collectie bokalen en houten lepels in topvorm?
Heet sopje
Een snijplank, messen of trechters was je af met heet water en zeep. Ook bokalen en flessen was je na elk gebruik in een heet sopje. Of laat ze meedraaien in de afwasmachine. Je kan ze zo opbergen tot je ermee gaat werken. Zijn je bokalen alweer bestoft tegen de tijd dat je aan de slag gaat, spoel ze dan opnieuw met heet water.
Bokalen steriliseren
Bokalen en flesjes waarin je extracten bewaart, was je niet alleen af maar moet je ook steriliseren voor gebruik. Hoe je dat doet?
Breng in een ruime pan water aan de kook. Dompel de potten en flessen voorzichtig onder en laat het water nog een tiental minuten doorkoken. Haal ze uit het water met een tang en laat ze in afwachting van gebruik omgekeerd op een schone theedoek (een keukenhanddoek in het schoon Vlaams) uitlekken.
Doeken steriliseren
Doeken zoals theedoeken, zeefdoeken of tetradoeken die je als kompres gebruikt, steriliseer je door ze op hoge temperatuur te wassen en daarna met stoom te strijken. Berg ze daarna op in een gesloten bewaardoos of ingepakt in papier.
Grote beurt voor hout
Houten lepels en spatels geef je af en toe een grote beurt door ze 10 minuten in kokend water met een schepje natriumbicarbonaat te laten koken. Je zal versteld staan van het vet en vuil dat daar uitkomt zelfs als je lepels er proper uitzien.
Een houten snijplank maak je goed schoon met zout en citroen. Bestrooi de plank met grof zout en gebruik een halve citroen (dat mag zeker een uitgeperste zijn) om je plank schoon te schrobben. Laat even inwerken en spoel af.
Daarna kan je het hout nog inwrijven met olie. De olie voedt het hout zodat het langer meegaat. Ik doe dat 2-3 keer per jaar en gebruik daarvoor deze rozemarijnolie die je ook kan gebruiken om kasten of tafels in te wrijven (Hallo lenteschoonmaak!).
Rozemarijnolie voor je hout
Dit heb je nodig
- rozemarijn (Salvia rosmarinus), blad (de ‘naalden’)
- een lege bokaal
- genoeg olijfolie om de bokaal te vullen
- eventueel essentiële olie van rozemarijn 10 druppels per kop olie
Werkwijze
- Vul de bokaal losjes met rozemarijn en overgiet met olijfolie.
- Sluit af en laat twee weken op de vensterbank in de zon staan, doe de fles elke dag even open om overtollig vocht te laten ontsnappen.
- Na enkele weken is je olie klaar.
Deze geurige olie bewaart enkele maanden op een donkere plek.
